제6회 겨울공주군밤축제 공주알밤 브런치 전국 요리대회 참가자 모집

공모요강

응모주제

   - 공주알밤을 이용한 브런치
 

응모자격

   - 대한민국 누구나, 개인 또는 2명 이내 팀 구성, 총 12개 팀

     ※ 충청권, 가족 우선선발

시상내역

   - 대상 1팀(명) : 상금 70만 원

   - 금상 1팀(명) : 50만 원

   - 은상 2팀(명) : 30만 원

   - 동상 3팀(명) : 20만 원

   - 기타 장려상 : 10만 원

   - 참가팀 전원 공주알밤 2㎏ 제공

접수방법

   - 공주시 홈페이지 공고난에서 참가신청서 내려받아 작성 후 이메일로 제출

   - 이메일 : doyoce@hanmail.net

응모일정

   - 모집기간 :  2022년 12월 31일 18:00까지

   - 본선 팀 선발 : 서류 심사 후 2023. 1. 3. 개별통보

   - 일시 : 2023. 1. 7(토) 11:00~13:00

   - 장소 : 충남 공주시 아트센터 고마(한옥마을 앞) 1층 로비

경연내용

   - 1) 공주 알밤을 활용한 원 플레이트(one-plate:한 그릇) 브런치

   - 2) 사전 조리 50% 가능, 조리시간 50분

   - 3) 완성요리 한 그릇에 모두 담아 제출, 용기 자유 선택(전시공간 55㎝×50㎝)

 

제출서류

   - 참가신청서(메뉴명, 예상가격, 스토리, 사진, 스토리, 조리법, 참가자 이력 등)와

     개인정보동의서 (PDF파일이나 그림 파일이 아닌 한글파일로 제출)

심사기준

   - 맛/모양/구성(25) : 음식의 맛과 모양, 알밤활용 정도

   - 실용성/확장성(25) : 조리 편의 및 판매 확장 가능성

   - 구매욕구/가격(25) : 구매 욕구와 가격적정성, 만족도

   - 메뉴명칭/스토리(25) : 명칭 호기심 유발정도 및 스토리

유의사항

   - 주최 측 제공 : 물, 전기, 조리테이블 1개(150㎝×55㎝, 높이 75㎝)

   - 참가자 준비물 : 가스버너, 재료, 조리용품(조리복, 위생모, 칼, 도마, 제출 그릇, 기타 장식물)등

     기능사 시험 준비물에 준함. 조리복은 평상복에 앞치마 착용 가능

문의

   - 한국음식문화진흥연구원 사무국 ☏ 010-5232-0521